區域	清洗項目	11月28日	11月29日	11月30日	12月1日	12月2日	12月3日	清洗時間
中廚房	運水煙罩、水平風管、排油煙風機							21:30--5:00
西廚房	運水煙罩、水平風管							23:00--4:00
開放廚房	煙罩、水平風管、排油煙風機							23:00--4:00
燒臘間	運水煙罩							20:00--22:00
西餅房	煙罩							22:00--23:00
員工廚房	運水煙罩、水平風管、排油煙風機							23:00--4:00
宴會廚房	運水煙罩、水平風管、排油煙風機							20:00--4:00
行政酒廊	煙罩、水平風管、排油煙風機							21:00--4:00
洗衣房	風管、排風機							20:00--6:00